为全面做好“十四冬”滑雪登山赛期间食品安全工作，保障参赛人员的饮食安全和身体健康，市场监督管理局全力以赴做好服务保障，确保赛事圆满成功。

市场监督管理局派出5个工作专班，共计37名执法人员入驻接待酒店，定岗定责严格进行食品保障工作。驻点保障人员于早餐前两小时对餐饮服务人员的健康状况进行晨检，检查手部是否有外伤，体温是否正常等，并严格要求餐饮服务人员落实餐饮服务操作规范；同时，驻点人员严把“入口关”，通过现场检查、沟通交流等方式进行监督检查，对采购的食品原辅料进行农残、瘦肉精检测，对餐饮具洁净度进行检测；在加工制作的各环节实施全方位监督，对凉菜间的温度实施动态监管；对就餐现场进行菜品核对、水浴锅加热温度控制，对热食成品检测中心温度，确保热菜中心温度不低于70℃，确保每一道菜品质量安全，筑牢食品安全底线，保障赛事顺利进行。

下一步，市场监督管理局将继续加大食品安全保障力度，扎实履行监管职责，恪尽职守、勤勉工作，确保赛事期间食品安全“两不发生”。